Martijn Katsman
Als je de beste koekenpan wilt kopen, kun je wel wat hulp gebruiken. Koekenpannen moeten namelijk aan behoorlijk wat voorwaarden voldoen. Het belangrijkste is de anti-aanbaklaag. Een koekenpan waarin het vlees, vis of je pannenkoek aanbakt is niet de bedoeling. Dit kun je voor een groot deel voorkomen door de beste koekenpan te kopen.
Alleen wat is de beste koekenpan? Wij hebben een top 10 voor je samengesteld waarin allerlei soorten koekenpannen voorbij komen. Onze nummer 1 is de Primecook Koekenpan. Dit Italiaanse merk maakt uitstekende en duurzame producten. Vooral de anti-aanbaklaag is speciaal.
Hoe komen wij tot de top 10 beste koekenpannen? 🏆
Wij beoordelen de koekenpannen op basis van verschillende criteria. De populariteit bij webshops zoals Bol.com is één van de belangrijkste graadmeters om een koekenpan al dan niet op te nemen in onze top 10. Een andere belangrijke rol spelen het aantal ontvangen reviews en het gemiddelde cijfer van deze reviews bij het betreffende product. Ten slotte testen wij zelf ook enkele producten om zo uiteindelijk tot de juiste selectie beste koekenpannen van 2023 te komen.
Meer lezen over onze werkwijze? Kijk hier dan verder.
Dit zijn de 10 beste koekenpannen van 2023
10 keer de beste koekenpan van 2023 uitgelicht:
Behalve naar de beste duurzame koekenpan kijken we ook naar de beste pannen voor de diverse warmtebronnen. Als je op inductie kookt, weet je straks waarom de Fissler Catania daar het beste voor is. En pannenkoekenliefhebbers opgelet, ook jullie komen uitgebreid aan bod.
Primecook Koekenpan Ø 28 cm
We beginnen onze lijst met de beste duurzame koekenpan. Die is van het Italiaanse merk Primecook. Dit bedrijf is opgericht door twee broers, die lang hebben gezocht naar het perfecte alternatief voor een gifvrije anti-aanbaklaag. Dat is gelukt. Ecoshield is de coating die zowel de menselijke gezondheid als het milieu beschermt.
Behalve milieuvriendelijk is de coating natuurlijk ook ontzettend sterk. Hij is slijtvast en krasbestendig. De koekenpan heeft een diameter van 28 centimeter, wat de standaard maat is. Je kunt ook voor een kleinere maat kiezen, namelijk 20 centimeter.
De koekenpan is gemaakt van recyclebaar aluminium en warmt snel en gelijkmatig op. Daarmee kan de pan prima op inductie worden gebruikt. Dat geldt overigens ook voor gas en elektrische en keramische kookplaten. De Primecook Koekenpan kan zelfs in de oven.
Aan de koekenpan zit een stevige en ergonomische handgreep. Je kunt de pan in de vaatwasser doen, maar het komt de levensduur ten goede om de Primecook met de hand af te wassen. Omdat de anti-aanbaklaag zo sterk is, is de schoonmaak een fluitje van een cent. Door met de hand schoon te maken, verleng je de levensduur van het product.
Bestel de Primecook Koekenpan bij deze vertrouwde webshop(s):
Fissler Catania Koekenpan Ø 28 cm
Voor koken op inductie is niet iedere koekenpan geschikt. Met de Fissler Catania zit dat echter helemaal goed. De pan is gemaakt van hoogwaardig 18/10 roestvrij edelstaal. Het oppervlak van RVS zorgt ervoor dat het vlees gelijkmatig kan worden dichtgeschroeid. De Fissler Catania is de beste koekenpan voor inductie.
De bodem van de koekenpan is oersterk en goed bestand tegen krasjes. Mooie extra’s aan de Fissler Catania zijn de brede schenkrand en een ophangoog, wat vooral praktisch is. Het geeft je keuken een mooie uitstraling als het kookgereedschap en de pannen in het zicht hangen. Ook voor professionele koks is dit handig. Fissler is dan ook een merk dat veel door beroepschefs wordt gebruikt.
De Catania is voorzien van een universele Super-Thermische bodem. Het positieve daarvan is dat de warmte optimaal verdeeld wordt. En juist dat maakt dit zo’n geschikte koekenpan voor inductie. Ook op andere warmtebronnen kan de Fissler Catania worden gebruikt, maar inductie heeft toch wel de voorkeur.
Deze koekenpan kan in de vaatwasmachine en is eenvoudig schoon te maken en te onderhouden. Als je er goed voor zorgt, kun je de rest van je leven van de Fissler Catania genieten. Met deze pan waan je je tijdens het bakken een professionele chef-kok.
Bestel de Fissler Catania bij deze vertrouwde webshop(s):
DeBuyer Mineral B Element Koekenpan – Zilver – Rond – Ø 28 cm
Mineral B Element van het gerenommeerde Franse merk DeBuyer is de beste keramische koekenpan. De kwaliteit van deze pan is top. Hij bestaat voor 99% uit zuiver ijzer, een volledig natuurlijk mineraal. De pan kan moeiteloos hoge temperaturen bereiken, waardoor hij zeer geschikt is voor aanbraden, grillen en afdichten. Oftewel voor elke vorm van bakken.
In de pan zit een natuurlijke anti-aanbaklaag. Op die laag is geen coating aangebracht. De Mineral B Element heeft nog iets opvallends. Naarmate de pan meer wordt gebruikt, wordt de bodem donkerder. Daar hoef je niet van te schrikken, het is zelfs een goed teken. De prestaties worden hier namelijk door bevorderd en de functionaliteit van de anti-aanbaklaag neemt toe.
De pan is ecologisch recyclebaar en heeft de standaard diameter van 28 centimeter. Als je voor een andere maat wilt kiezen, is dat mogelijk. DeBuyer heeft deze koekenpan in zeven formaten gemaakt. De grootste heeft een diameter van maar liefst 36 centimeter, de kleinste heeft een doorsnede van 20 centimeter.
Dit is de perfecte koekenpan voor keramische platen. Maar als je een keer een warmtebron wilt gebruiken, is dat ook geen probleem. De Mineral B Element is een universele koekenpan die op alle warmtebronnen kan worden neergezet, zelfs in de oven.
Bestel de Mineral B Element bij deze vertrouwde webshop(s):
Tefal Hard Titanium+ Koekenpan Ø 24 cm
Bij het grote publiek is Tefal misschien wel het bekendste merk. En dat is zeker niet onterecht, omdat dit Franse merk koekenpannen van hoge kwaliteit maakt. Dat wordt nog eens bewezen door de Tefal Hard Titanium+, dit is de beste koekenpan voor gas. Deze pan heeft een sterke anti-aanbaklaag, de Titanium Excellence van Tefal.
Bakken is een feestje met de extra dikke laag. Je hebt geen boter of olie meer nodig. En als je metalen spatels wilt gebruiken, is dat geen probleem. De bodem van deze koekenpan is overal tegen bestand. De diameter van de koekenpan is 24 centimeter, daarmee is dit de ideale koekenpan voor huishoudens van 2 of 3 personen.
Wat kenmerkend is voor een Tefal koekenpan is de rode Thermo-Spot. Deze warmte-indicator geeft aan wanneer de pan de ideale baktemperatuur heeft bereikt. Als de stip effen rood kleurt, kun je beginnen met bakken. Dit maakt de bereiding van het eten makkelijker en zorgt er bovendien voor dat voedingsstoffen zoals vitamines behouden blijven.
De warmte wordt gelijkmatig over de bodem van de Hard Titanium+ verdeeld. Deze koekenpan heeft een lange levensduur. Tefal adviseert wel om de pannen op laag tot middelhoog vuur te gebruiken. Door vaak op hoog vuur te koken kan de pan beschadigd raken of zelfs krom trekken.
Bestel de Tefal Hard Titanium+ bij deze vertrouwde webshop(s):
BergHOFF Essentials Pannenset
Je hebt tot nu toe alleen losse koekenpannen gezien, waarbij je in sommige gevallen de voor jou geschikte maat moest uitkiezen. BergHOFF zorgt er met de beste koekenpannen set voor dat je helemaal niet hoeft te kiezen. In de Essentials Pannenset zitten drie koekenpannen.
De grootste van de drie heeft een diameter van 28 centimeter. De andere twee komen aan 24 en 20 centimeter. Zo heb je meteen voor ieder gerecht de juiste pan. Een omelet maak je bijvoorbeeld eerder klaar in een kleine koekenpan. De pannen zijn gemaakt van 18/10 roestvrijstaal. Ze hebben een anti-aanbaklaag die vrij is van giftige stoffen.
Alle drie de pannen hebben een stevig handvat en kunnen gebruikt worden op alle warmtebronnen. Ook mogen ze in de vaatwasser. Het is echter het beste voor de pan om deze met de hand af te wassen. Je bent misschien 2 minuten langer bezig, maar het komt de levensduur van de koekenpannenset alleen maar ten goede.
De prijs kan een extra reden zijn om voor een set koekenpannen te kiezen. Relatief gezien ben je een stukje goedkoper uit dan wanneer je drie losse pannen koopt.
Bestel de BergHOFF Essentials Pannenset bij deze vertrouwde webshop(s):
GreenPan Essentials Pannenkoekenpan – Ø24 cm – PFAS-vrij – Inductie
Zoek je de beste pannenkoekenpan? GreenPan heeft de Essentials gemaakt. In deze koekenpan met een diameter van 24 centimeter bak je de lekkerste pannenkoeken, op alle warmtebronnen. Omdat de pan snel en gelijkmatig opwarmt, kun je hiermee ook op inductie koken. Pannenkoeken bakken is al een feestje, de GreenPan Essentials vergroot dat feestje alleen maar.
De anti-aanbaklaag van GreenPan is milieuvriendelijk. En de Thermolon keramische anti-aanbaklaag heeft nog een ander voordeel. Je hebt minder boter of olie nodig, waardoor de pannenkoeken gezonder worden. Het bakoppervlak is erg duurzaam, en prima bestand tegen metalen spatels.
Zoals voor vrijwel iedere koekenpan geldt, kun je ook de GreenPan Essentials Pannenkoekenpan het beste met de hand schoonmaken. Zo voorkom je dat er beschadigingen ontstaan. Om de levensduur zo lang mogelijk te houden, raden we je verder aan om de pan langzaam op te warmen. Begin op een laag vuur en voer de warmte geleidelijk op.
De diameter van de pannenkoekenpan is 24 centimeter. Hier komen dus niet de grootste pannenkoeken uit. Als je van kleinere en iets dikkere pannenkoeken houdt, is dit ideaal. En je kunt in dit product van GreenPan ook prima een omelet klaarmaken.
Bestel de GreenPan Essentials Pannenkoekenpan bij deze vertrouwde webshop(s):
Demeyere Restoline 3 RVS koekenpan
Een RVS koekenpan heeft diverse voordelen. Het effen bakoppervlak zorgt voor een perfect bakresultaat. Daarnaast zorgt een RVS bodem voor een lekker krokant jasje en kan de bodem erg goed tegen hitte. Neem daar de duurzaamheid en de eenvoudige schoonmaak bij en je zult begrijpen waarom koekenpannen van RVS zo populair zijn.
De beste RVS koekenpan is van onze zuiderburen. De Restoline 3 van Demeyere heeft een bodem die uit drie lagen bestaat. Daardoor is de warmteverdeling nog beter verzorgd. Ook de ergonomische handgrepen zijn van roestvrij staal. Dit houdt in dat ze zeer stevig en extra hygiënisch zijn.
De Restoline 3 van Demeyere kan op alle kookplaten worden gebruikt, ook inductie en de oven zijn geen enkel probleem. Dat komt door de magnetische derde laag die deze koekenpan heeft. En als je geen zin hebt om met de hand af te wassen, mag de pan ook gewoon in de vaatwasser.
De pan is in vier maten te bestellen. Deze uitvoering is de ideale bakpan voor 1 of 2 personen. 20 centimeter is een klein formaat. Daarnaast kun je kiezen voor 24, 28 en 32 centimeter. De bodem kan tegen een stootje. Zo is het helemaal niet erg als je per ongeluk met een mes of vork over de bodem schuurt. De Demeyere Restoline 3 is zeker niet zomaar kapot.
Bestel de Restoline 3 van Demeyere bij deze vertrouwde webshop(s):
Lodge Blacklock Koekenpan – Ø37 cm – PFAS vrij
De grootste meatlovers ter wereld wonen in de Verenigde Staten. Daar is deze flinke koekenpan met een diameter van 37 centimeter ontworpen. Hierin kun je grote stukken vlees bakken die geschikt zijn voor 6 tot 7 personen. De Logde Blacklock is de beste gietijzeren koekenpan uit onze lijst.
Het materiaal is naast het formaat het meest opvallende aspect aan deze koekenpan. De Blacklock is gemaakt van gietijzer dat een stuk lichter is dan het normale gietijzer. Daarmee is het voornaamste nadeel van pannen van dit materiaal getackeld. Zwaar is de Lodge Blacklock allerminst.
Ook heeft de pan een langer en hoger handvat, dat minder snel opwarmt. Je kunt de gietijzeren pan op alle warmtebronnen gebruiken. Deze pan is van alle markten thuis. Een gietijzeren koekenpan kan flink warm worden en de warmte ook goed vasthouden. En het materiaal is zeer duurzaam, de pan gaat een leven lang mee.
De zwarte koekenpan mag niet in de vaatwasser. Gezien het formaat is dat niet zo vreemd. Het enige nadeel aan de Lodge Blacklock is de prijs. Die is aan de hoge kant, maar daar koop je wel een prachtig product voor.
Bestel de Lodge Blacklock bij deze vertrouwde webshop(s):
BK Easy Induction Ceramic Koekenpan – Ø28 cm – PFAS-vrij
Als je het nieuws een beetje hebt gevolgd, weet je dat PFAS niet gezond is. Iedere fabrikant is op zoek naar alternatieven die gezond zijn voor mens en milieu. De BK Easy Induction Ceramic is de beste koekenpan zonder PFAS. De basis van dit product is aluminium. De stevige inductieplaat en hoogwaardige anti-aanbaklaag zorgen ervoor dat eten dat vastplakt tot het verleden behoort.
Hoewel de Easy Induction Ceramic op alle warmtebronnen gebruikt kan worden, is dit een perfecte koekenpan voor inductie. De bodem heeft een magnetische laag en een dikte van 5,5 millimeter, ideaal voor inductie. De oven is overigens ook een mogelijkheid, mits je de temperatuur onder de 160 graden Celsius houdt.
Deze BK koekenpan heeft een kunststof greep die niet zo snel heet wordt tijdens het bakken. De pan daarentegen warmt snel en gelijkmatig op. Hij mag in de vaatwasser, maar voor de pan is het beter om deze handmatig met een doek schoon te maken.
Easy Induction van BK is een uitgebreide serie waar behalve koekenpannen ook wokpannen en hapjespannen in zitten. Als we naar de koekenpannen kijken, dan zijn deze in vele formaten te bestellen. Deze uitvoering heeft de standaard diameter van 28 centimeter.
Bestel de Easy Induction Ceramic bij deze vertrouwde webshop(s):
Fissler Steelux Pro Koekenpan Ø 28 cm
We sluiten de top 10 af met de beste stalen koekenpan. Die is van het bekende en alom gewaardeerde merk Fissler. De Steelux Pro Koekenpan heeft een roestvrijstalen oppervlak waardoor het vlees gelijkmatig kan worden bereid. De pannen zijn oersterk en ideaal als je er vaak gebruik van maakt.
Je hebt in deze lijst al eerder kunnen zien dat Fissler populair is onder professionele chefs. Dit geldt zeker voor de Original Profi collectie. Je merkt aan alles dat deze pan tegen een stootje kan. De bodem is krasbestendig.
Andere pluspunten van de Fissler Steelux Pro Koekenpan zijn de koude metaalgrepen, waardoor je de pan altijd kunt vastpakken, en de extra brede schenkrand. Ook de gelaserde maatverdeling komt van pas, voor als je een sausje wilt bereiden.
De koekenpan heeft een CookStar bodem. Dit zorgt ervoor dat de warmte geleidelijk en perfect wordt verdeeld. Zeer geschikt voor inductie, maar ook op andere warmtebronnen kan de Fissler Steelux Pro worden gebruikt. En de oven is eveneens geen probleem. De pan is eenvoudig te onderhouden en mag in de vaatwasser.
Bestel de Fissler Steelux Pro Koekenpan bij deze vertrouwde webshop(s):
Welke maat koekenpan heb je nodig?
Voordat je een koekenpan gaat kopen, zul je moeten kijken naar de maat. Voor de maat wordt er gekeken naar de diameter, dit wordt uitgedrukt in centimeters. Er zijn koekenpannen met een diameter van 20 centimeter, maar je kunt ook richting de 40 centimeter gaan. Vind je het moeilijk om de juiste maat te bepalen? Dan hebben we een hulpmiddel voor je.
Voor 1 of 2 personen
Als je voor jezelf of voor 2 personen bakt, kom je met een koekenpan van 20 centimeter al een heel eind. In deze pan kun je makkelijk twee hamburgers bakken. Ook om een ei te bakken of een omelet te maken is dit het perfecte formaat.
3 personen
Zijn jullie met zijn drieën thuis? Dan komt een koekenpan met een diameter van 24 centimeter goed van pas. In deze pan passen drie mooie stukken vlees. Drie spiegeleieren kunnen er ook makkelijk in. Je houdt zelfs nog wat ruimte over.
Tot 5 personen
De standaard maat van koekenpannen is 28 centimeter. De meeste gezinnen bestaan nu eenmaal uit 4 personen. Maar ook als jullie met zijn vijven zijn, is deze maat prima.
Het grotere werk
Als je voor grote groepen koopt, kun je voor de flinke formaten gaan. De Lodge Blacklock heeft bijvoorbeeld een diameter van 37 centimeter. Groter kan ook nog, maar of dit zo praktisch is, is de vraag. Er moeten namelijk ook nog andere pannen op de kookplaten of gaspitten kunnen staan. En als je een eenpansgerecht maakt, is een wok wellicht een betere optie.
Wel of geen anti-aanbaklaag?
Wat ons betreft koop je altijd een koekenpan met een anti-aanbaklaag. Eten dat aan de pan vastkleeft, is namelijk geen pretje. Dan heb je je best gedaan om een krokant korstje rond je gerecht te krijgen, blijft de helft aan de pan plakken. En dit is niet alleen smerig, maar ook gevaarlijk.
Vroeger werd een anti-aanbaklaag namelijk gemaakt van stoffen die niet zo goed voor je zijn. Teflon bijvoorbeeld. Dit is giftig. Gelukkig is er veel veranderd op dit gebied. De kans dat je tegenwoordig een anti-aanbaklaag vol giftige stoffen in een nieuwe koekenpan vindt, is heel klein.
Sommige koekenpannen hebben overigens een natuurlijke anti-aanbaklaag. Dit zie je onder meer bij keramische koekenpannen. En gietijzeren koekenpannen hebben eveneens een prima bodem.
We adviseren je dus om altijd voor een anti-aanbaklaag te kiezen. En blijf weg van de chemische producten. Het is niet goed voor jezelf en niet voor het milieu. Uiteindelijk is het zelfs slecht voor je portemonnee, omdat een chemische anti-aanbaklaag vaak eerder gebreken gaat vertonen.
De koekenpan en de vaatwasser
Laten we eerlijk wezen, het eten bereiden en consumeren is een stuk leuker dan de schoonmaak. Toch moet dit gebeuren, voor de hygiëne en de levensduur van je kookgereedschappen. De vaatwasser is wel zo makkelijk. Je spoelt de pan even af en laat de rest door de machine doen. Is dit goed voor een koekenpan?
Niet altijd, zelfs vaker niet. Om de bodem van de koekenpan zo lang mogelijk gaaf te houden is het beter om de koekenpan met de hand schoon te maken. Dit doe je het beste met een doek en water. Zo voorkom je dat er krassen ontstaan.
Bij de productomschrijvingen heb je gezien dat de meeste koekenpannen in de vaatwasser mogen. Het is ook zeker niet verboden, maar weet dat het de levensduur niet ten goede komt.
Welk materiaal moet een koekenpan hebben?
Dit maakt in principe niet zo veel uit, in die zin dat je uit veel goede materialen kunt kiezen. Dat heeft onze lijst ook wel duidelijk gemaakt. Recyclebaar aluminium is voorbij gekomen, net als roestvrijstaal en gietijzer.
Zolang je voor een sterk en duurzaam materiaal kiest, kun je hier niet de mist mee ingaan. Kijk trouwens ook goed waar het handvat van is gemaakt. Je wilt immers niet dat het handvat net zo snel opwarmt als de bodem van de pan.
Over het opwarmen gesproken, om de levensduur van de koekenpan zo lang mogelijk te houden is het slim om het vuurtje rustig op te stoken. Een auto zet je ook niet meteen in de zesde versnelling. Begin met een laag vuur en maak het steeds wat warmer. Dit is veel beter voor de bodem van de pan.
Conclusie: in welke koekenpan ga jij bakken?
Dankzij onze lijst weet je welke koekenpan het best bij jouw wensen aansluit. Er is veel moois om uit te kiezen. Als je de beste duurzame koekenpan wilt kopen, raden we de pan van Primecook aan. Deze pan heeft een uitstekende kwaliteit en is een van de meest milieuvriendelijke pannen ter wereld.
Voor mensen die koken op inductie is de Fissler Catania een uitstekende keuze. Fissler is een zeer goed merk, zeker voor inductie. En de Mineral B Element van DeBuyer is ideaal als je een keramische koekenpan zoekt.
Meer koekenpannen waar je uit kan kiezen:
